Fermente süt ürünlerinde de?i?iklik

Fermente süt ürünleri tebli?inde de?i?iklili?e gidildi. Fermente süt ürünlerinin etiketlerinde, “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “yüzde 100” gibi ifadeler almayaca?? belirtildi. Tebli?, fermente süt ürünlerinin tekni?ine uygun ve hijyenik ?ekilde üretilmesi, ambalajlanmas?, depolanmas?, ta??nmas? ve pazarlanmas? için gereken ürün özelliklerini belirliyor. Denizli’ye özgü bir ürün olan süzme yo?urdun da ayr?ca tan?m? yap?larak, ürüne dair protein içeri?inin en az kütlece 100 gramda 8 gram olmas? gerekti?i belirlendi. Ayrana eklenebilecek tuz oran? yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8'e dü?ürüldü. 

Tebli? çerçevesindeki ürünlerin üretiminde kullan?lan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin, etiket bilgilerinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi. Fermente süt ürünlerinde; koyun sütü aromas?, keçi sütü aromas? ve tereya?? aromas? gibi süt ve süt ürünleri aroma vericileri kullan?lamayaca?? hükmüne ba?land?. Piyasada var olan veya bas?l? ambalaj materyali olan g?da i?letmecilerine, tebli?e uyum sa?lamalar? için 31 Aral?k 2023'e kadar geçi? süreci tan?nd?. Yap?lan düzenlemelerle, Avrupa Birli?ine uyumun yan?nda taklit ve ta??i?in önlenmesi, tüketicilerin korunmas? ve haks?z rekabetin önlenmesi amaçlan?yor.